هفت دلیلی که نشان می‌دهد نوشیدن قهوه برای انسان مفید است
قهوه فقط خوش طعم و انرژی‌زا نیست، بلکه ممکن است برای شما بسیار مفید باشد. در سال‌ها و دهه‌های اخیر، دانشمندان اثرات قهوه را بر جنبه‌های مختلف سلامتی بررسی کرده‌اند و نتایج جالبی را بدست آورده‌اند. در این مقاله ۷ دلیل وجود دارد که نشان می‌دهد قهوه در واقع یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های کره زمین است.
۱-قهوه می‌تواند شما را باهوش‌تر کند
قهوه فقط موجب هوشیاری شما نمی‌شود، بلکه ممکن است شما را باهوش‌تر کند. ماده فعال قهوه، کافئین است که ماده‌ای محرک بوده و متداول‌ترین داروی مصرفی در جهان محسوب می‌شود. کافئین با جلوگیری از عمل‌کرد یک انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین (Adenosine) در مغز شما کار می‌کند. کافئین با مهار عمل‌کرد آدنوزین، در واقع باعث افزایش شلیک سلول‌های عصبی در مغز و آزاد شدن انتقال‌دهنده‌های عصبی دیگری مانند دوپامین (Dopamine) و نوراپینِفرین (Norepinephrine) می‌شود.بسیاری از مطالعات، اثرات کافئین بر مغز را بررسی کرده و نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند به طور موقت باعث بهبود خلق و خو، زمان واکنش، حافظه، هوشیاری و عمل‌کرد عمومی مغز شود.
۲- قهوه می‌تواند به شما در چربی سوزی کمک کرده و عمل‌کرد بدن‌تان را بهبود بخشد
یک دلیل خوب وجود دارد که چرا کافئین را در اکثر مکمل‌های تجاری چربی‌سوز پیدا خواهید کرد. کافئین، تا حدی به دلیل اثر تحریک‌کننده آن بر سیستم عصبی مرکزی (CNS)، هم متابولیسم را افزایش می‌دهد و هم موجب افزایش اکسیداسیون اسیدهای چرب می‌شود. همچنین می‌تواند عمل‌کرد ورزشی را از چند طریق بهبود بخشد، از جمله با تحریک اسیدهای چرب از بافت های چربی؛ در دو تحلیل و بررسی جداگانه، مشخص شد که کافئین به طور متوسط عمل‌کرد ورزشی افراد را ۱۲-۱۱ درصد افزایش می‌دهد.
۳-قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به شدت کاهش دهد
دیابت نوع ۲ یک بیماری مربوط به سبک زندگی است که امروزه بسیار شایع شده است و در چند دهه اخیر میزان مبتلایان به این بیماری ۱۰ برابر شده و اکنون حدود ۳۰۰ میلیون نفر دارای دیابت نوع دو هستند. این بیماری با سطح بالای گلوکز خون به دلیل مقاومت به انسولین یا عدم توانایی در تولید انسولین شناخته می‌شود.
در مطالعات میدانی نشان داده شده است، نوشیدن قهوه با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه بوده است. این میزان کاهش ریسک ٪۲۳ الی ٪۶۷ می‌باشد.
در یک مقاله گسترده با بررسی ۱۸ مطالعه که بر روی ۴۵۷،۹۹۲ شرکت کننده انجام شد نتیجه حاصل شد که هر فنجان قهوه اضافی در روز، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را ۷ درصد کاهش می دهد. هرچه افراد قهوه بیش‌تری بنوشند، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در آن‌ها کاهش می‌یابد.
مقالات مرتبط:
۲- راهکارهایی به منظور دم‌آوری قهوه‌ای دلپذیرتر در منزل
۳- راهنمای قهوه‌آزمایی در منزل
۴- قهوه ممکن است خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد
نه تنها قهوه می‌تواند در کوتاه مدت شما را باهوش کند، بلکه ممکن است در سنین پیری از مغز شما محافظت کند. بیماری آلزایمر شایع‌ترین اختلال تخریب عصبی در جهان بوده و علت اصلیِ زوال عقل است. در مطالعات آینده‌نگر (Prospective) مشخص شده است که، مصرف‌کنندگان قهوه تا ۶۰ درصد دچار کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل خواهند شد. پارکینسون دومین اختلال تخریب عصبی شایع است که با مرگ نورون‌های مولد دوپامین در مغز همراه است. نوشیدن قهوه ممکن است خطر ابتلا به پارکینسون را ۳۲ تا ۶۰ درصد کاهش دهد.
۵- قهوه ممکن است برای کبد شما بسیار مفید باشد
کبد عضو قابل توجهی است که صدها عمل‌کرد حیاتی را در بدن انسان انجام می‌دهد. این عضو در معرض دام‌های غذایی مدرن، مانند مصرف زیاد الکل یا فروکتوز بیش از حد قرار دارد. سیروز (Cirrhosis) مرحله پایانی آسیب کبدی ناشی از بیماری‌هایی مانند اعتیاد به الکل و هپاتیت است؛ جایی که بافت کبد تا حد زیادی توسط بافت زخمی جایگزین شده است. مطالعات متعدد نشان داده است که قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سیروز را تا ٪۸۰ کاهش دهد. کسانی که روزانه 4 فنجان یا بیش‌تر قهوه می‌نوشند، تأثیر این موضوع را بیش‌تر احساس خواهند کرد. نوشیدن قهوه حتی می‌تواند ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۰ درصد کاهش دهد.
۶-قهوه ممکن است خطر مرگ زودرس را کاهش دهد
به نظر می‌رسد هنوز بسیاری از مردم تصور می‌کنند قهوه نوشیدنی ناسالمی است. این موضوع تعجب آور نیست، زیرا معمولاً عقل متعارف با گفته‌های مطالعات مغایرت دارد. اما قهوه در واقع ممکن است به شما کمک کند تا زندگی طولانی‌تری داشته باشید. در یک مطالعه آینده‌نگر نشان داده شده است که نوشیدن قهوه، خطر مرگ با هر علتی را، در انسان کاهش می‌دهد. این اثر به ویژه در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بسیار عمیق است. یک مطالعه نشان داد که مصرف‌کنندگان قهوه در طی یک دوره ۲۰ ساله ٪۳۰ خطر مرگ کم‌تری دارند.
۷-قهوه مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است
قهوه فقط یک مایع قهوه‌ای رنگ نیست. بسیاری از مواد مغذی موجود در دانه‌های قهوه، وارد نوشیدنی نهایی آن می‌شوند که در واقع حاوی مقدار مناسبی ویتامین و مواد معدنی است. یک فنجان قهوه حاوی موارد زیر می‌باشد:
- ۶ درصد آر.دی.ای (RDA) برای اسید پانتوتنیک (ویتامین B۵)
- ۱۱ درصد آر.دی.ای برای ریبوفلاوین (ویتامین B۲)
- ۲ درصد آر.دی.ای برای نیاسین (B۳) و تیامین (B۱)
- ۳ درصد آر.دی.ای برای پتاسیم و منگنز
آر.دی.ای: میزان توصیه شده جهت مصرف در رژیم غذایی (Recommended Dietary Allowances)
ممکن است میزان این مواد معدنی زیاد به نظر نرسد اما اگر روزانه چندین فنجان قهوه بنوشید به سرعت در بدن شما جذب می‌شوند. اما این تمام موضوع نیست. قهوه همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است. در حقیقت، قهوه یکی از بزرگ‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان‌ها در رژیم غذایی غربی است؛ حتی می‌توان ادعا کرد که رتبه‌ي بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات را از لحاظ میزان آنتی‌اکسیدان، از آن خود کرده است.
کلام آخر
حتی اگر مقادیر متوسط قهوه برای شما مفید باشد، نوشیدن بیش از حد آن هنوز هم می‌تواند به بدن شما آسیب وارد کند. همچنین به خاطر داشته باشید که برخی از شواهد آنچنان محکم و قطعی نیستند؛ بسیاری از مطالعات فوق، ماهیت بصری داشتند. چنین مطالعاتی فقط می‌توانند برخی از ارتباطات موجود را نشان دهند، اما نمی‌توانند ثابت کنند که قهوه به صورت قطعی باعث این فواید شده است. اگر می‌خواهید از پتانسیل موجود در فواید قهوه برای سلامتی اطمینان حاصل کنید، از افزودن شکر در آن خودداری کنید و اگر نوشیدن قهوه بر روی خواب شما تأثیر می‌گذارد، پس از ساعت دو بعد از ظهر از آن استفاده نکنید. اما در پایان، یک موضوع صحیح و درست است: قهوه ممکن است تنها نوشیدنی سالم بر روی کره زمین باشد.
منبع:
کریس گانرز (آپریل ۲۰۱۸)، وب‌سایت هلث‌لاین، هفت دلیلی که نشان می‌دهد نوشیدن قهوه برای انسان مفید است.