سبد خرید شما خالی است.
کارگاه آمادگی برای مسابقات قهوه (دم‌آوری)
مسابقات قهوه یکی از پرهیجان‌ترین و درعین‌حال پرچالش‌ترین بخش‌های مسیر یک قهرمان است. در کارگاه آشنایی با مسابقات در کنار کسب این اطلاعات به انجام تمریناتی برای بهبود مهارت‌های شرکت در مسابقه پرداخته می‌شود.
دوره در یک نگاه
مسابقات قهوه یکی از پرهیجان‌ترین و درعین‌حال پرچالش‌ترین بخش‌های مسیر یک قهرمان است. در مسیر شرکت در مسابقات، جدا از دانش و مهارت، تسلط و آشنایی با قوانین مسابقات و مسیر کسب آمادگی برای شرکت در مسابقه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کارگاه آشنایی با مسابقات در کنار کسب این اطلاعات به انجام تمریناتی برای بهبود مهارت‌های شرکت در مسابقه پرداخته می‌شود.
- روش برگزاری حضوری
- مدت زمان ۲ روز
- پیش‌نیاز
- مسیر آموزشی
- مدرس دوره منصور احسانی
- ساعت برگزاری ۱۱-۶
- ساعت برگزاری ۱۱-۶
- تاریخ برگزاری
- هزینه ۱۵۰۰۰۰۰
مسیر یادگیری
- آشنایی با قوانین و شیوه برگزاری مسابقه
- بررسی مسائل تکنیکی و اجرایی در مسابقه
- بهبود دانش و مهارت‌های لازم با توجه به موضوع مسابقه
- آزمون و خطا و آزمایش دستورالعمل‌های مختلف
- آشنایی با نحوه ارزیابی طعمی و امتیازدهی
**
- آشنایی با عوامل مؤثر طعمی در دم‌آوری
- تنظیم دمای ایده‌آل
- تنظیم کیفیت آب
- انواع فیلتر و ویژگی‌های منحصر به فرد آن‌ها
- آشنایی با مفاهیم ترمودینامیک گرمای ویژه و ضریب هدایت گرما
- بررسی تأثیر جنس دم‌افزار بر دم‌آوری
- بررسی مکانیک دم‌آوری و نحوه‌ی صحیح اضافه کردن آب به بستر در مراحل مختلف
- نحوه‌ی طراحی دستو‌رالعمل دم‌آوری
- آشنایی با زمان و چرخه دم‌آوری
- دم‌آوری با نمودار کنترل دم‌آوری و محدوده استاندارد عصاره‌گیری
- آشنایی با نحوه‌ی ارائه‌ی قهوه به داوران