مسیر یادگیری

• آشنایی با قوانین و شیوه برگزاری مسابقه
• بررسی مسائل تکنیکی و اجرایی در مسابقه
• بهبود دانش و مهارت‌های لازم با توجه به موضوع مسابقه
• آزمون و خطا و آزمایش دستورالعمل‌های مختلف
• آشنایی با نحوه ارزیابی طعمی و امتیازدهی

**

• آشنایی با عوامل مؤثر طعمی در دم‌آوری
• تنظیم دمای ایده‌آل
• تنظیم کیفیت آب
• انواع فیلتر و ویژگی‌های منحصر به فرد آن‌ها
• آشنایی با مفاهیم ترمودینامیک گرمای ویژه و ضریب هدایت گرما
• بررسی تأثیر جنس دم‌افزار بر دم‌آوری
• بررسی مکانیک دم‌آوری و نحوه‌ی صحیح اضافه کردن آب به بستر در مراحل مختلف
• نحوه‌ی طراحی دستو‌رالعمل دم‌آوری
• آشنایی با زمان و چرخه‌ دم‌آوری
• دم‌آوری با نمودار کنترل دم‌آوری و محدوده‌ استاندارد عصاره‌گیری
• آشنایی با نحوه‌ی ارائه‌ی قهوه به داوران