سبد خرید شما خالی است.
کنترل کردن گسی در دم‌آوری قهوه
بارها در مورد گسی در اینستاگرام نوشته‌ام و جاناتان گاگن نیز نوشتار فوق‌العاده‌ای در مورد اینکه گسی چیست، نوشته است. چه چیز موجب گسی در قهوه می‌شود؟ به احتمال زیاد مولکو‌های بزرگی به نام پلی‌فنول خصوصا اسیدهای کلروژنیک و تنین‌ها، منشا اصلی گسی در قهوه‌ی دم‌شده هستند. پلی‌فنول‌ها مولکول‌های بزرگی هستند و به همین دلیل تمایلContinue reading “کنترل کردن گسی در دم‌آوری قهوه”
