سبد خرید شما خالی است.
توسعه اقتصاد پایدار در قهوه
یکی از اهداف توافق‌نامه بین المللی قهوه در سال ۲۰۰۷ تشویق اعضا به توسعه‌ی قهوه‌ای پایدار در بخش‌های اقتصادی، اجتماعی و زیست‌محیطی است. این موضوع توسط ماده ۳۶ تقویت شده که به اصول و اهدافی در مورد توسعه‌ی پایدار مندرج در دستور کارِ شماره‌ی ۲۱، مصوب در کنفرانس سازمان ملل درباره‌ی محیط زیست و توسعه، و تمام آنچه که در مورد توسعه‌ی محیط زیست در اجلاس جهانی تصویب شد، اشاره دارد.
این سازمان در تلاش است تا درباره‌ی ضرورت وجود یک اقتصاد قهوه‌ی پایدار ایجاد آگاهی کند؛ بدین صورت که با آگاه ساختن دست‌اندرکاران اهالی صنف قهوه نسبت به خطر تهدیدکننده‌ی پایداری که به واسطه‌ی شرایط اقتصادی منفی برای تولیدکنندگان ایجاد شده، در زمینه‌های کیفیت، افزایش فروش و تنوع تولید به منظور حفظ تعادل در بازار جهانی قهوه تدابیر و اقداماتی را پیشنهاد و ارائه می‌دهد.
قهوه در اقتصاد بسیاری از کشورهایی که به طور گسترده برای درآمد حاصل از صادرات و دستیابی به توسعه‌ی اجتماعی و اقتصادی به این کالا متکی هستند، از اهمیت زیادی برخوردار است. همچنین این سازمان با پیش‌برد پروژه‌هایی که تا حد امکان سودمند هستند، در رسیدن به توسعه پایدار و کاهش فقر در کشورهای تولیدکننده در آفریقا، آسیا، آمریکای لاتین و منطقه آرام گام بر می‌دارد.
مسائل اجتماعی و زیست‌محیطی
سهم تولید و تجارت قهوه در مسائل اجتماعی و زیست‌محیطی، قطعا در مقایسه با اکثر فعالیت‌های اقتصادی جایگزین کاملا قطعی است. قهوه از نظر زیست‌محیطی، گیاهی همیشه سبز است و از همین روی نقش موثری در تجزیه کربن و پایدارسازی خاک داشته و همچنین از تنوع‌زیستی موجود در نواحی رشد خود، حفاظت می‌کند.
یکی از مشکلات اصلی برای بعضی از مناطق، آلودگی آبی ناشی از فرآوری خیس است. برای توضیح دادن این مسئله، این سازمان به کشاورزان کشورهای تولیدکننده کمک می‌کند تا طی پروژه‌هایی آزمایشی در آفریقا و آمریکای لاتین برای فرآوری خیس، از تکنولوژی‌های دوست‌دار محیط زیست استفاده کنند.
به منظور کسب اطمینان از پایداری، در نظر گرفتن محیط زیست در تولید و فرآوری قهوه، بسیار حائز اهمیت است. همچنین بسیار مهم است که فضای اقتصادی حاکم بر این صنعت، مشوق پایداری و ایجاد سطح کیفی مناسبی برای زندگی افرادی که از طریق آن امرار معاش می‌کنند باشد که از ثبات کیفیت نیز اطمینان حاصل کند. سازمان بین‌المللی قهوه (ICO) از لحاظ عملی و به وسیله‌ی اجرای پروژه‌هایی، به بهبود پرورش، فرآوری، انبارداری، حمل و نقل و بازاریابی کمک کرده و از ارتقا و پیشرفت کیفیت قهوه پشتیبانی می‌کند. همچنین این سازمان از تقویت ظرفیت منطقه‌ای برای دریافت گواهینامه‌ی قهوه، حمایت می‌کند تا یک مرکز را به عنوان ارائه‌دهنده‌ی گواهینامه‌ها و برنامه‌های تحقیقاتی برای تولیدکنندگان را فراهم کرده باشد.
علاوه بر این‌ها، قهوه مشارکت مثبتی در بخش اجتماعی به منظور حفظ اشتغال تعداد قابل توجهی از افراد روستایی و ثبات جوامع داشته است. بهبود استانداردهای زندگی تولیدکنندگان قهوه، خصوصا کشاورزان مزارع کوچک، همان‌طور که در آخرین کنفرانس جهانی قهوه در مورد آن صحبت شد، یکی از اولویت‌های دولت‌ها بوده است. فعالیت‌های مرتبطِ ICO شامل ایجاد ظرفیت برای موسسه‌ها، بهبود دسترسی به اعتبار و فرآیند مدیریت تهدیدها و خطرات، کاهش آسیب‌پذیری نسبت به نوسان درآمد و ترویج برابری جنسیتی است.
تغییرات اقلیمی
از آنجایی که تغییرات اقلیمی همیشه عامل اصلی نوسانات محصولات قهوه در دنیا بوده‌اند، انتظار می‌رود که تغییرات آب و هوایی ناشی از گرمایش جهانی منجر به تغییرات جدی در محل و چگونگی تولید قهوه در آینده شود. برای تولیدکنندگان قهوه در مواجه با این چالش‌ها، روشهای مختلفی به منظور کاهش و سازگاری با آن‌ها وجود دارد. استراتژی‌های سازگاری کوتاه مدت شامل بهبود روشهای مزرعه‌داری و فرآوری بهتر پس از برداشت می‌شود. روشهای بلندمدت شامل ایجاد ظرفیت، بهبود نظارت بر داده‌های اقلیمی، افزایش حاصلخیزی خاک، ارائه یا حفظ مدل‌‌های مختلف تولید، و توسعه انواع نژادهای مقاوم در برابر خشک‌سالی و بیماری است. در موارد شدیدتر، ممکن است که راه‌حل به گونه‌ای باشد که نژاد قهوه را تغییر داده و یا محل تولید را به مناطق مناسب‌تر انتقال می‌دهد. از جمله روشهای کاهش این چالش‌ها می‌توان به محاسبه و کاهش گازهای گلخانهای در مزارع و تسهیل تولید مخازن کربنی اشاره کرد.
منبع: سازمان بین‌المللی قهوه
