کارگاه تقویت حافظه‌ی حسی
کارگاه تقویت حافظه‌ی حسی

 

دوره در یک نگاه

 اغلب این باور در میان افراد وجود دارد که متخصصان ارزیابی حسی افرادی هستند که به طور ذاتی از کام و استعداد خارق‌العاده و غیرقابل دستیابی در درک طعم‌یادها برخوردار هستند. اما این باور نادرست است و تجربه ثابت کرده است که مهارت‌های حسی چیزی جز «تمرین» و «تکرار» نیستند و هرساله افرادی زیادی با شرکت در مسابقات جهانی کاپ‌تیستر (Cup Taster)، کام و حافظه‌ی حسی خود را به چالش می‌کشند.

پرورش و توسعه‌ی حافظه‌ی حسی سهم بزرگی در تقویت مهارت‌های حسی دارد. داشتن حافظه‌ی حسی دقیق و تکامل‌یافته از آن جهت اهمیت زیادی دارد که ارزیابان در واقع با رجوع به حافظه‌‌ی حسی خود، ویژگی‌های قهوه را ارزیابی می‌کنند و افرادی که طیف وسیع‌تری از اطلاعات را در حافظه‌ی خود داشته باشند، اغلب توانایی بالاتری در توصیف قهوه‌ها دارند. در این کارگاه با انجام تمرین‌های حسی و ذهنی گوناگون و چشیدن انواعی از طعم‌ها و مزه‌ها، حافظه‌ی حسی خود را پرورش ‌می‌دهیم.

  • حضوری
  • ۲ روز
  • مسیر قهرمان قهوهمسیر برشته‌کار قهوه

  • مهارت‌های حسی سطح ۱

  • گروه آموزشی کارخانه قهوه ژاو
  • ۱۱ الی ۱۸
  • ۵،۰۰۰،۰۰۰ تومان
  • تئوری [30%]
    عملی [70%]
  • درجه سختی ۰
  • مسیر یادگیری

    • آشنایی با آزمون‌های حسی
    • آشنایی با هرم یادگیری و تشکیل حافظه
    • آشنایی با آزمون استروپ
    • آشنایی با انواع حافظه‌ی حسی و سیستم چشایی و بویایی
    • آشنایی با آزمون اسپرلینگ
    • انجام آزمون‌های حافظه‌ی چشایی
    • انجام آزمون‌های تشخیص شدت بارزه
    • انجام آزمون‌های مثلث با قهوه‌های متنوع
    • انجام آزمون‌های تشخیص طعم و رایحه و تازگی‌ قهوه
    • بررسی ویژگی‌های فنجان ایده‌آل

     

    مهارت‌هایی  که در این دوره کسب می‌کنید

    • توانایی تشخیص بارزه‌های طعمی از نمونه قهوه‌های مختلف
    • توانایی توصیف بهتر بارزه‌های طعمی بر اساس روش‌های استاندارد

     

     

    تماس در واتساپ