کارگاه در یک نگاه

در این کارگاه با انجام تمرین‌های حسی و ذهنی گوناگون و چشیدن انواعی از طعم‌ها و مزه‌ها، حافظه‌ حسی خود را پرورش ‌می‌دهیم. شاید بپرسید که این کار چه فایده‌ای دارد؟

پرورش و توسعه‌ حافظه‌ حسی سهم بزرگی در تقویت مهارت‌های حسی ما دارد. داشتن حافظه‌ حسی پرورش یافته از آن جهت اهمیت زیادی دارد که شما با رجوع به آن می‌توانید ویژگی‌های قهوه را ارزیابی کنید و در این میان افرادی که طیف وسیع‌تری از اطلاعات را در حافظه‌ خود داشته باشند، توانایی بالاتری در توصیف قهوه‌ها دارند. 

اغلب این باور نادرست در میان افراد وجود دارد که متخصصان ارزیابی حسی افرادی هستند که به طور ذاتی از کام و استعداد خارق‌العاده و دست‌نیافتنی در درک طعم‌یادها برخوردار هستند، اما تجربه ثابت کرده است که مهارت‌های حسی چیزی جز «تمرین» و «تکرار» نیستند و هرساله افرادی زیادی با شرکت در مسابقات جهانی کاپ‌تیستر (Cup Taster)، کام و حافظه‌ حسی خود را به چالش می‌کشند.