سبد خرید شما خالی است.
کارگاه روش‌های فرآوری و تخمیر قهوه
کشاورزان و تولیدکنندگان قهوه با به‌کارگیری روش‌هایی خلاقانه همواره در حال ابداع راهکار‌های نوین تخمیر و فرآوری هستند. در این کارگاه با کسب دانش به‌روز در زمینه روش‌های فرآوری و تخمیر، با تأثیرات آن‌ها در روند دم‌آوری و برشته‌کاری نیز آشنا خواهید شد.
دوره در یک نگاه
فرآوری یکی از مهم‌ترین مراحل در زنجیره‌ی قهوه است که با به روی کار آمدن مسابقات فنجان برتر (Cup of Excellence) و پیشرفت صنعت قهوه در سال‌های اخیر، دچار تغییرات بسیار زیادی شده است. کشاورزان و تولیدکنندگان قهوه با به‌کارگیری روش‌هایی خلاقانه همواره در حال ابداع راهکار‌های نوین تخمیر و فرآوری هستند تا بتوانند ظرفیت طعمی دانه را افزایش دهند. با داشتن اطلاعات کافی از انواع روش‌های فرآوری و تأثیر طعمی آن‌ها می‌توانید دانه‌های قهوه را با نگاه تازه‌ای ببینید و فضای طعمی قهوه را پیش‌بینی کنید. در این کارگاه با کسب دانش به‌روز در زمینه روش‌های فرآوری و تخمیر، با تأثیرات آن‌ها در روند دم‌آوری و برشته‌کاری نیز آشنا خواهید شد.
- روش برگزاری حضوری
- مدت زمان ۱ روز
- پیش‌نیاز
- مسیر آموزشی
- مدرس دوره گروه آموزشی کارخانه قهوه ژاو
- ساعت برگزاری ۱۱ الی ۱۸
- تاریخ برگزاری
- هزینه ۳،۰۰۰،۰۰۰ تومان
مسیر یادگیری
- تعریف فرآوری
- بررسی انواع روش‌های فرآوری
- تحلیل مراحل فرآوری‌های شسته، طبیعی و عسلی
- تعاریف و واژه‌نامه
- کاربرد و انواع روش‌های تخمیر
- اهمیت فرآوری در دم‌آوری و برشته‌کاری