سبد خرید شما خالی است.
چه درجه حرارتی برای دم‌آوری مناسب‌تر است؟ تاثیر دمای دم‌آوری بر نمایه قهوه‌آزمایی و ذائقه‌ی مصرف کنندگان
اندرو کوتر (Andrew Cotter) نتایج تحقیقات علمی خود را با تمرکز بر تأثیر دما در دم‌آوری قهوه و انتظار مخاطب از قهوهی دمی منتشر کرده است. می‌دانیم که از مزرعه تا فنجان، گستره‌ی وسیعی از متغیرها بر طعم نهایی قهوهی دمی تأثیرگذار است. با تلاش مزرعه‌داران و برشته‌کاران برای تولید در حجم‌های بیشتر، بسیاری ازContinue reading “چه درجه حرارتی برای دم‌آوری مناسب‌تر است؟ تاثیر دمای دم‌آوری بر نمایه قهوه‌آزمایی و ذائقه‌ی مصرف کنندگان”