دوره در یک نگاه

مسائل متنوعی هستند که یک برشته‌کار به طور روزمره با آن‌ها دست‌وپنجه نرم می‌کند و تا زمانی که وارد جزئیات روند کاری یک برشته‌کار نشویم، پیچیدگی آن را درک نخواهیم کرد. جزئیات مختلفی‌ مانند مدیریت گروه دسته‌بندی، بررسی میزان عیوب سری‌های مختلف قهوه، کنترل شرایط انبار و بررسی نمونه‌های قهوه‌های جدید هستند که تنها به مهارت برشته‌کردن قهوه پای دستگاه برشته‌کاری محدود نمی‌شوند و ابعاد مختلفی از مهارت‌های دیگر را در بر می‌گیرند. با افزایش روزمره‌ی تعداد کارگاه‌ها و مراکز برشته‌کاری، فرصت مناسبی دیدیم که تجربه‌های خود در این زمینه را در قالب کارگاهی تحت عنوان «مدیریت کارگاه برشته‌کاری» با علاقه‌مندان به اشتراک بگذاریم و نکات مربوط به تولید محصولِ با کیفیت مستمر و همچنین مدیریت یک کارگاه برشته‌کاری را به برشته‌کاران آموزش دهیم.