کارگاه در یک نگاه
بسیاری از ما قهوه می‌خوریم تا بیدار شویم یا بیدار بمانیم، اما در فنجانی که روبه‌روی ماست، چیزهای بیشتری از کافئین وجود دارند. طعم‌های جذاب و پیچیده، بافت مخملی و مزه شیرین قهوه تنها گوشه‌ای از دنیای بی‌انتهای قهوه هستند. ما با کشف کردن و فهمیدن چیزهای جدید، لذت‌های تازه‌ای را وارد زندگی‌مان می‌کنیم؛ لذت نوشیدن فنجان قهوه‌ای دلچسب که می‌دانیم درون آن چه خبر است.
ما در این کارگاه یک روزه از مزرعه قهوه سفرمان را آغاز می‌کنیم و تا رسیدن به فنجان، کنار شما هستیم تا بیشتر با این دانه شگفت‌انگیز آشنا شوید.
مسیر باریستا‌ی خانگی– مسیر قهرمان قهوه – مسیر برشته‌کار قهوه
ندارد
چیزهایی که در این دوره یاد می‌گیرید:
– منشا قهوه کجاست و چگونه جای خود را در زندگی ما باز کرده است؟
– قهوه از مزرعه تا فنجان ما چه مسیری را طی می‌کند؟
– قهوه در چه مناطقی می روید؟
– گیاه قهوه چه ویژگی‌هایی دارد؟
– فرق بین قهوه تجاری و تخصصی چیست؟
– نژادهای قهوه کدامند و فرق بین قهوه عربیکا و ربوستا چیست؟
– چه کارها و فرایندهایی روی قهوه انجام می‌شوند تا قابل استفاده شود؟
– کافئین چیست و تأثیر آن روی ما چگونه است؟
– قهوه بدون کافئین (Decaf) چگونه تولید می‌شود؟
– قهوه فوری چیست؟
– فرق بین طعم و مزه چیست و در قهوه چه معنایی دارند؟
– روند امتیازدهی به کیفیت قهوه چگونه است؟
– به چه روش‌هایی می‌توان قهوه را دم‌آوری کرد؟