دوره در یک نگاه

دانش تخصصی قهوه‌ی سبز، علمی به‌روز و نوپا است که در زیرشاخه‌های گیاه‌شناسی قرار می‌گیرد. با افزایش تقاضای جهانی برای دانه‌هایی مملو از عطر و طعم، سرعت رشد دانش قهوه سبز دو چندان شده و کشاورزان با الهام‌گرفتن از علوم دیگر ماننند میکروبیولوژی و شیمی و به‌کارگیری روش‌های جدید، تلاش می‌کنند تا کیفیت محصول خود را ارتقا دهند.

یکی از مهم‌ترین مباحث در شناخت تخصصی قهوه‌ی سبز، آشنایی با روند تغییرات دانه و ویژگی‌های تعیین‌کننده‌ی دانه در برشته‌کاری و دم‌آوری است که در حیطه‌ی دانش قهوه سبز قرار می‌گیرد. در برنامه‌ی آموزشی ژاو، مقدمات قهوه سبز در «دوره‌های مقدماتی باریستا»، «مهارت‌های حسی» و «برشته‌کاری» بررسی می‌شوند و در دوره‌ی «دانش تخصصی قهوه سبز»، مباحث پیشرفته و تخصصی مورد بحث قرار می‌گیرند. با شرکت در این دوره با جدیدترین تحقیقات انجام شده در ارتباط با قهوه سبز آشنا خواهیم شد و قهوه سبز را از تمامی جهات، از مزرعه تا فنجان، مور بررسی قرار می‌دهیم.