کارگاه اصول ارائه‌ی قهوه تخصصی
کارگاه اصول ارائه‌ی قهوه تخصصی

 

دوره در یک نگاه

معرفی، توصیف و ارائه‌ی قهوه مهارتی است که تنها هنگام تسلط بر اصول ارائه و دانش عمومی قهوه تخصصی قابل انجام است. همانطور که در مسابقات جهانی دم‌آوری، باریستا موظف است تا به بهترین شکل ممکن داوران را با فرآیند دم‌آوری و ویژگی‌های قهوه‌ی مورد استفاده‌ی خود آشنا کند، یک باریستا یا سالن‌دار نیز در روند روزانۀ کاری خود با این موقعیت مواجه می‌شود. او در صورت تسلط می‌تواند اطلاعاتی ارائه دهد تا تجربه‌ی قهوه‌نوشی بهتری برای مخاطب خود یا مهمان کافه فراهم کند.

ما باور داریم که بحث و گفت‌وگو حول قهوه یکی از رسالت‌های مهم این صنعت است. ازاین‌رو در این کارگاه، اصول ارائه‌ی قهوه تخصصی را آموزش می‌دهیم و یاد می‌گیریم که چگونه در هر سطحی از دانش قهوه که مخاطب ما در آن قرار دارد، با او ارتباط برقرار کنیم و به درک بهتر فنجان کمک کنیم.

  • حضوری
  • ۱ روز
  • مسیر قهرمان قهوه

  • مهارت‌های باریستا سطح ۱

  • گروه آموزشی کارخانه قهوه ژاو
  • ۱۱ الی ۱۸
  • ۱،۰۰۰،۰۰۰ تومان
  • تئوری [100%]
    عملی [0%]
  • درجه سختی ۰
  • مسیر یادگیری

    • مروری بر انواع گونه‌های قهوه و نحوه‌ی ارائه‌ی هر کدام
    • آشنایی با انواع بارزه‌های فنجان و نحوه‌ی توصیف قهوه
    • مروری بر انواع روش‌های دم‌آوری و تفاوت‌های طعمی هر کدام
    • نحوه‌ی ارائه‌ی نوشیدنی‌های بر پایه شیر
    • اصول ارتباط برقرار کردن با مهمان کافه و دسته‌بندی مخاطبان کافه
    • اصول ارائه قهوه تخصصی در مسابقات
    • آفات و بیماری‌های تهدیدکننده‌ی گیاه قهوه
    • مروری بر روش‌شناسی تخمیر و فرآوری

     

    مهارت‌هایی  که در این دوره کسب می‌کنید

    • دانش عمومی قهوه‌ی تخصصی و ارائه و صحبت درباره‌ی آن

     

    تماس در واتساپ